Ingredientes
Castanha: 1 kgCaldo de carne: 7,5 dlManteiga: 90 grAipo: 1 hasteAlho: 1 denteLeite: q.b.Açúcar: q.b.Sal: q.b.Pimenta: q.b.
Preparação
Não é muito habitual entre nós servir o puré de castanhas como acompanhamento, em substituição de legumes. Na realidade, o puré de castanhas é um dos melhores acompanhamentos de um assado, uma ave ou uma peça de caça.Lave as castanhas, dê-lhes um golpe, de modo a cortar a casca e a pele, e mergulhe-as em água a ferver, durante 5 minutos. Escorra, retire a casca e a pele e leve-as a cozer no caldo de carne com o aipo e o alho. Tempere com sal e pimenta.Escorra e passe as castanhas pelo passe-vite. Deite o puré numa caçarola, junte a manteiga, mexa e adicione algumas colheres de leite quente, de modo a obter um puré leve e cremoso.Rectifique os temperos e junte um pouco de açúcar, caso seja necessário.
quinta-feira, 9 de outubro de 2008
segunda-feira, 6 de outubro de 2008
ATÊNÇÃO
Já estou a trabalhar quase a 100% para vos surpreender.
As imagens acima são de alguns dos trabalhos já realizados e concluidos.Que vos parece?
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